Hayman’s Spiced Sloe Gin

Krydret Slåen Gin Fra Hayman’s

Fantastisk krydret Sloe Gin fra Hayman’s som hærder en gammel London-tradition fra det 19. århundrede. Her blev der afholdt “Frost Messer” op til jul, på den frosne is ved Themsens. Ved denne lejlighed blev der serveret varm gin, med dertilhørende krydret kiks. Hvorfor denne gin er resultatet.

Hayman’s Spiced Sloe Gin har nuancer af deres klassiske sloe gin, men tilføjet mere krydret botanicals, som der i duften kan minde lidt om gløgg. Smagen er blød med noter af mandelfarngipan, kanel og en afstemt sødme. Eftersmagen føles lang og behagelig. Prøv den med Ginger Ale, opvarmet eller kold over is.

Historien om Haymans

Haymans historie begynder i 1863, da James Burrough, som var en karismatisk apoteker i London, åbnede et lille destilleri i Cale Street, Chelsea. Mr. Burrough eksperimenterede med mange forskellige ginopskrifter, og navngav den Burroughs, Olde Chelsy, Beefeater og Black Cat. På daværende tidspunkt var Old Tom ginnen Londons foretrukne, men James have travlt ed at pionere i en tørre stil, som vi i dag kender som London Dry Gin. James, som er tipoldefar til Christopher Hayman, som i dag driver virksomheden med sine børn James og Miranda Hayman. Dette søskendepar deler deres passion og kærlighed til gin, og den mere end 150-årig familievirksomhed.

Selve essensen af Hayman er, at de stadig fremstiller gin i dag ved hjælp af de gamle familieopskrifter, som er blevet videreudviklet i over 150 år. De gør brug af en traditionel proces, som i dag er sjælden ved produktion af moderne gin. Men de er overbeviste om, at denne teknik såvel som tidligere nyskabelser, der har ført dem til de mest anerkendte priser af Haymans Gin.

Haymans gør brug af 10 forskellige botanicals, som kommer fra hele verden – og har hver deres formål, alt afhængigt af hvilken type gin, som skal destilleres. Her bestræber de sig på at opnå det korrekte olieindhold, og forbedre de individuelle botanicals, som er altafgørende for en præcis aroma samt smag. Enebær er det vigtigste botanical i Haymans destillationsproces, idet de føler, at det er rygraden til en ægte gin. Her bliver enebærren understøttet af andre botanicals, såsom citrusfrugter, kanel, muskatnød, angelica samt lakridsrod.

Vil du vide mere om Haymans kan du besøge dem her.