Pescal Clement – Meursault

Pascal Clement Meursault har en gyldengrøn farve. Duften giver lidt fornemmelse af overmodne frugter, stenfrugt samt et pift af flint og limeskal. Pascal laver sine vine yderst friske og knap så fed. Smagen af floral med nyancer af nyslået græs og citrus.  Vi anbefaler at man drikker den forholdvis ung. Vinen har ligget på egetræsfade i 11 måneder og kan fint lagre i 10-15 år.

Familie navnet går tilbage til 1950 i Bourgogne, så Pascal ved godt hvad han laver og går efter sin helt egen stil, hvor det gamle og det nye mødes. Selve Pescal Clement er et ungt Domaine fra 2012.Pescal har stået i lære i kælderen hos ingen mindre end Coche Dury og respekten for enhver vins terrior ligger dybt i ham. Balance og friskhed er hans nøgle ord og derfor bruger han kun brugte fade og ståltank og på den måde kombinere han de gamle og nye metoder og skaber friske, sprøde vine. Læs mere om huset her http://www.pascal-clement.fr/