Dalva 40 Year Tawny

849,00 DKK

Type: Portvin
Volume: 75 cl
Producent: Dalva
Land / område: Portugal // Port
Druer: Tinta Roriz, Touriga Nacional
Alc %: 20 %
Anbefalet til: Chokoladekage, Créme Brulée & kraftige oste

1 på lager

Dalva’s 40 års tawny

Topniveauet fra Dalva er denne 40 års Tawny. Den har masser af fylde, dybde og fedme. I duften finder man karamel, tobak, nødder og kandiseret frugt. I smagen finder man abrikos, kirsebær, appelsin og rosiner. Eftersmagen er lang og byder på både kaffe og kanel. Denne portvin er en blanding af fade fra forskellige årgange – både de yngre og ældre vine, for netop at opretholde den smag, som stilmæssigt rammer en portvin, som har fadlagret i ca. fire årti. Hermed sikre man en høj og ensartet kvalitet fra år til år.

Historien om Dalva

Dalva er et gammelt hus der stammer tilbage fra 1862 der de første 60år kun sendte vin ud til det portogieske market. Det var førs i 1920erne, da brasilianske C. Da. Silva overtog huset gennem sin kones familie at huset begyndte at sælge deres portvine til resten af verden. De begynde også at opkøbe vinmarker samt opgradere kvaliteten dog stadig med det traditionsbundet arbejde. Dette gav for alvor pote i slutningen af 1970 da deres første hjemmedyrket vintage port kom på market. Det har gjordt at Dalva i dag er et højt respekteret portvinshus. Deres speciale må man nok sige ligger i den lyse genre så som tawnies og hvide ports fra det sidste århundrede. Dalva huset holder ved sine værdier og traditioner dog med henblik på hele tiden at opretholde smagernes fornøjelse hvilket betyder at de skal holde øje med tiden uden at miste deres værdier, deres traditioner. Hvilket har været deres holdepunkt og har gjort at deres hvide for alvor har vundet priser, grundet et de var nogle af de første der har fokuseret på kvalitet på hvide portvine. Så en innovativ tankegang, smukke druer og gamle traditioner har udviklet sig til at blive et hus man bestemt skal tage i betrakning. Hvis du ønsker at vide mere om dette hus kan du læse det her.