Elio Altare, Barolo Cerretta DOCG 2013

899,00 DKK

Type: Rødvin
Volume: 75 cl.
Producent:Elio Altare
Land: Italien
Område: Piemonte
Druesorter: 100% Nebbiolo
Alc %: 14,5 %
Anbefalet til:Pastaretter, trøffelrisotto, okse eller grill

Vin fra Piemonte

En top Barolo fra Altare, som er majestætisk og ikke mindst vidunderlig. Den viser virkelig hvad Altare formår at lave! Denne Barolo er dyb samt struktureret med noter af falmede roser, tjære, jordbær, trøfler og kirsebær. Barolo Cerretta er ideel at servere til pastaretter, trøffelrisotto, okse eller grill.

Om Elio Altare

Elio Altare er en forgangsmand bag den moderne fortolkning af Barolo – en fortolkning som han havde svært ved at få igennem overfor sin gamle far. Deres første opgør gik ud på, om man selv skulle producere vin, eller om man skulle sælge sine druer. Her havde faderen før solgt druerne til opkøbere, hvor Elio selv vil producere vin. Hvorfor Elio i 1978 begyndte at høste på familiens marker. Her gik det helt galt, da Elio ved hjælp fra en motorsav skar de store gamle træfade over, hvilket resulterede i, at hans far smed ham på porten, og gjorde ham arveløs. Efter sin faders død, var det Elios søster som arvede. Hun var hverken vininteresseret eller interesseret i ejendommen Cascina Nuova og markerne, hvorfor Elio tog et banklån, og købte det hele af sin søster.

Siden 2016 har Elios datter, Silvia Altare drevet familieejendommen – med et stort engagement, og lige i sin fars ånd!