- Fri fragt ved køb over 999,-
- Storegade 51-53, 9560 Hadsund
Menu
299,00 kr.
Type: Cava, Mousserende vin
Volume: 75 cl.
Producent: Margués de la Concordia
Land: Spanien
Område: Penedes
Druesorter: 30% Chardonnay, 25% Xarello, 25% Macabeo & 20% Parellada.
Alc %: 12
Anbefalet til: Spansk tapas – som sortfodsskinke, pater, fede fisketyper.
Man skal lede længe for at finde en cava i samme kvalitet som denne Grand Reserva fra Margués de la Concordia. Lageret i 48 måneder. Man udvælger kun druerne til denne prestige cava i særlige gode årgange. Vinstokkene er fra en mark hvor de yngste stokke er 40 år gamle. Dette er med til at skabe en utrolig høj kvalitet, men desværre også et lavt udbytte – 40.000 flasker. En utrolig intens cava, hvor at lageringen spiller en stor rolle i både duft og smag. I smagen finder man fedmefuld frugt, friske hvide blomster samtidig med en balanceret citrussyre. Duften udvikler sig løbende som vinen får luft, med indtryk af vanilje, asparges, grønne æbler & moden pære. Druesammensætningen er 30% Chardonnay, 25% Xarello, 25% Macabeo & 20% Parellada.
Federico Paternita grundlage i 1896 huset. Dengang var filosofien at lave fremragenden Cava. Det er nu lykkedes dem i mere end 120 år at fremstille høj kvalitet af Cava. Idag er alle vinene skabt af Maestro Olive, som er en ikke mindre end en fantastisk vinemager. Alle deres Cavaer er lavet efter den strenge metode traditionel ( champagne metoden) og er lagret dybt i kælderen altså 30 meter ned. Standarten er høj og Reserva samt Gran Resava bliver kun frigivet i de bedste årgange. Laringen forgår med et stort spil da de yngste ligger i 15 måneder men de ældste ikke mindre end i 48 måneder. Dette hus er stadig familie ejet efter de 120 år, og har stadig filosofien at lave fremragenden Cava.
Katalonien er regionen, hvor man laver de skønne Cava`er. Her finder man et unikt lille område, som hedder Penedes, hvor 95% af alt Cava laves. Cava må dog også gerne laves andre steder i Spanien, men det bedste kommer fra Penedes, som er et spændende område, fordi det strækker sig over 50 km, op til de kalkholdige bjergskråninger. Landskabet som skifter meget i højde, gør at man mange steder har en køligere temperatur, som er med til at give vinene en lækker sprød syre, især til de gode Cava vine. Ud over at Katalonien er kendt for sine mousserende vine, er det også hjemstedet for et af de helt store navne i fodbold, nemlig Barcelona.
Maestro Olive har vundet alt hvad der er hver at vinde i konkurrencer med Cava verden over. Hans innovative tankegang føre kun huset frem et eksempel var han den første til at producere rose Cava til eksport. Disse priser har gjort Maestro Olive til en af de mest velanskrevne vinemaker.
Mandag til torsdag 09.30 – 17.30
Fredag 09.30 – 18.00
Lørdag 09.30 – 13.00
DAG TIL DAG LEVERING
Ved bestilling inden kl. 12 man-tor leveres varen som oftes, dagen efter.